BRENNNESSELSAMEN-PESTO

(Zubereitungszeit circa 15 Minuten)

Zutaten:

• 4 EL getrocknete Brennnesselsamen
• 3 getrocknete Tomaten
• Knoblauch je nach Belieben
• Salz & Pfeffer
• Olivenöl
• Wasser

Die Brennnesselsamen mit den klein geschnittenen Tomaten vermengen, etwas Wasser dazugeben und circa 10 Minuten quellen lassen. Nun das Olivenöl hinzugeben und mit Salz & Pfeffer abschmecken. Das Rezept kann je nach Vorlieben mit Wildkräutern oder Nüssen ergänzt werden.