Alchemilla vulgaris Rosengewächse (Rosaceae) Merkmale: Die Blätter sind rundlich bis nierenförmig. Außen sind sie fünf- bis elflappig, gezähnt, auf der Blattoberfläche bläulich grün und kahl, auf der Unterseite gelblich grün und locker behaart. An den Blattzähnen befinden sich Wasserspalten, aus denen bei feuchter Witterung Wasser ausgeschieden wird, das sich dann im trichterförmigen Blatt sammelt. Auch die Blatt- und Blütenstiele sind behaart. Die Einzelblüte ist kleiner als 1 cm und cremefarben bis gelb. Vorkommen: Tritt auf feuchten und lehmigen Wiesen, in Gräben und an Waldwegen auf. Verwechslungsmöglichkeiten: Keine. Inhaltsstoffe: Im getrockneten Kraut: 6-8% Gerbstoffe, 2% Flavonoide, Bitterstoffe, Phytosterin und Saponine. Verwendung der Pflanze im Alltag, der Küche und in der Volksheilkunde:…

Taraxacum officinale Korbblütengewächse (Asteraceae) Merkmale: Die Staude sondert bei Verletzung weißen Milchsaft ab. Der Stängel ist blattlos und hohl. Die Blätter stehen als Rosette dicht am Boden. Sie sind länglich, unregelmäßig tief eingeschnitten (schrotsägeförmig) und unbehaart. Die Blütenkörbchen bestehen aus zahlreichen gelben Zungenblüten. Die Hüllblätter sind zurückgeschlagen. Die Früchte sind mit schirmartigen Flughaaren ausgestattet. Vorkommen: Die Pflanze tritt auf Wiesen, Weiden, in Gärten und an Wegrändern auf. Verwechslungsmöglichkeiten: Vor der Blüte mit der Wegwarte oder mit dem Wiesenpippau, deren Blätter aber behaart sind. Beide Arten sind essbar. Inhaltsstoffe: Bitterstoffe, Flavonoide, Cumarine, Phytosterole, Schleimstoffe, Zucker, Inulin, Kalium, Vitamin C, Eiweiß, Magnesium, Phosphor. Verwendung der Pflanze im Alltag, der Küche und in…

Rosmarinus officinalis Lippenblütler (Lamiaceae) Standort: sonniger Standort mit trockenem, lockeren Boden Sammelzeit: Vor der Blütezeit (März – Mai). Inhaltsstoffe: Ätherisches Öl, Bitterstoffe, Borneol, Cineol, Flavonoide, Kampher, Gerbstoffe wie Rosmarinsäure. Wirkung: Kreislaufstimulierend und stimmungsaufhellend. Verbessert die Sauerstoffversorgung im Herzen durch Steigerung des Blutdurchflusses in den Herzkranzgefäßen. Wärmt den gesamten Organismus, wirkt krampflösend an den Gallenwegen und am Dünndarm. Äußerlich angewendet durchblutungsfördernd allerdings in hohen Dosen hautreizend. Verwendung: Der Rosmarin zählt zu den beliebtesten Mittelmeerpflanzen in unserer Küche. Alle Teile der Pflanze sind aromatisch und können für Fleisch-, Geflügel-, Fisch- und Gemüsegerichte verwendet werden. Auch für Soßen, Marinaden und Salate eignet sie sich sehr gut. Die blauen Blüten sind eine wohlschmeckende Dekoration…